T?n m?n trang ph?c b?p và ??ng ph?c ??u b?p. M?u áo b?p hè 2019 ??p. ??t may, bán s?n áo b?p r?, ??p.
Có bao gi? b?n th?c m?c t?i sao ??ng trang ph?c ??u b?p l?i nhi?u chi ti?t ??n nh? v?y không? M?i thành ph?n ??u ?n ch?a m?t công d?ng, ch?c n?ng và ý ngh?a nói lên nh?ng thú v? v? ngh? b?p. T?t c? giúp hoàn ch?nh tính chuyên nghi?p và ph?c v? t?t h?n cho ng??i ??u b?p trong quá trình ch? bi?n món ?n.
Ý ngh?a c?a b? trang ph?c b?p truy?n th?ng.
C?ng nh? nh?ng ngành ngh? khác trong xã h?i, ngh? ??u b?p c?ng có riêng cho mình m?t b? trang ph?c(??ng ph?c). Nhìn vào b? trang ph?c ?y, b?n có th? phân bi?t ???c v? trí công vi?c hay c?p ?? c?a t?ng nhân viên trong gian b?p. Không ch? ??n thu?n là b? trang ph?c bình th??ng, trang ph?c c?a ??u b?p c?ng có l?ch s? hình thành và ý ngh?a ?áng trân tr?ng.
?ó c?ng là lý do vì sao, m?i khi chu?n b? làm vi?c, ng??i ??u b?p th??ng r?t ch?nh t? trong b? ??ng ph?c c?a mình. Và ng??c l?i, b?t kì m?t ??u b?p nào khi khoác lên mình b? ??ng ph?c này ??u luôn c? g?ng hoàn thành s? m?nh t?o ra nh?ng món ?n th?m ngon, ??p m?t, b? d??ng và làm hài lòng m?i th?c khách. Hãy cùng Mantis tìm hi?u v? ??c ?i?m, ý ngh?a c?ng nh? m?c ?ích c?a t?ng b? ph?n trong ??ng ph?c c?a m?t ??u b?p chuyên nghi?p nhé!
Trang ph?c c?a nh?ng ??u b?p chuyên nghi?p ngày nay.
M?t set ?? trang ph?c c?a ??u b?p chuyên nghi?p th??ng bao g?m:
M? ??u B?p.
M? c?a ng??i ??u b?p không ??n gi?n ch? d?ng l?i ? ch?c n?ng ??m b?o v? sinh trong khâu ch? bi?n món ?n mà còn bi?u t??ng ??c bi?t cho ngh? b?p. Có nhi?u giai tho?i khác nhau v? ngu?n g?c c?a chi?c m? ??u b?p nh?ng trong ?ó n?i b?t chính là câu chuy?n nh?ng ng??i ph?c v? b?a ?n cho vua Henry VIII – V??ng qu?c Anh. Trong m?t l?n dùng b?a, nhà vua ?ã tình c? phát hi?n m?t s?i tóc trong bát súp c?a ông. Th? là t? ?ó tr? ?i, nhà vua b?t t?t c? nh?ng ng??i làm vi?c ? b? ph?n b?p ??u ph?i ??i m? che kín ph?n tóc ?? ??m b?o v? sinh khi ch? bi?n.
Có 5 lo?i m? ??u b?p ???c s? d?ng ph? bi?n là:
+ Beret: hình tr? ng?n, vành tròn.
+ Skull: cap hình tr? ??n thu?n.
+ Toque: là m? x?p n?p hình ?ng tr? màu tr?ng.
+ Flared Toque: có vành tròn v?a ??u, ph?n trên ph?ng.
+ Chef wrap: là lo?i kh?n r?n ???c c?t khéo.
Flared Toque: có vành tròn v?a ??u, ph?n trên ph?ng.
M? ??u b?p không ch? ??m b?o v? sinh mà còn là bi?u t??ng c?a ngh? B?p.
Trong ?ó, m? Topue ???c Marie Antoine Careme sáng t?o ra vào gi?a nh?ng n?m 1800 và ???c s? d?ng ph? bi?n ??n t?n ngày nay. S? l??ng n?p g?p trên m? ??i di?n cho s? l??ng công th?c mà ng??i ??u b?p ?ã sáng t?o ra. ??ng th?i, chi?u dài c?a m? càng cao càng ch?ng t? ??u b?p ?ó là ng??i dày d?n kinh nghi?m, v?ng tay ngh?.
Áo ??u B?p.
Áo ??u b?p truy?n th?ng th??ng có màu tr?ng, dài tay, ???c c?u t?o b?ng 2 l?p v?i cotton ?? b?o v? ng??i ??u b?p kh?i khói, l?a, d?u… trong lúc ch? bi?n món ?n. V?t áo trong ??ng ph?c ??u b?p có 2 hàng cúc và có th? ??i qua l?i ?? gi? áo luôn s?ch s?, ??m b?o tác phong chuyên nghi?p. Hi?n nay, có m?t s? nhà hàng, khách s?n s? d?ng áo màu mà ph? bi?n nh?t là m?u áo b?p màu ?en cho ??u b?p. Ngoài ra, trong thi?t k? c?ng có nh?ng thay ??i nh? tay ng?n, có logo c?a n?i làm vi?c, tên, ch?c v?, hàng cúc ???c ?n bên trong… t?o c?m giác tho?i mái h?n cho ng??i ??u b?p. Áo ??u b?p truy?n th?ng th??ng có màu tr?ng.
M?t s? m?u áo ??u b?p hi?n ??i, th?i trang ngày nay.
Kh?n ??u B?p.
Kh?n quàng c? c?a ??u b?p th??ng làm b?ng v?i m?m, v?i công d?ng chính là th?m m? hôi, dùng c?p c?u khi c?n thi?t ho?c ??m b?o thân nhi?t khi b??c vào kho ?ông l?nh th?c ph?m.
Ngoài ra, kh?n còn th? hi?n tính chuyên nghi?p và c?p ?? tay ngh? thông qua màu s?c. Cách th?t kh?n quàng c? c?a m?t ??u b?p chuyên nghi?p:
B?t ??u ?eo kh?n lên c?. B?n ch?nh 1 ph?n kh?n ng?n và 1 ph?n kh?n dài h?n. Ti?p theo, ??t ph?n dài lên ph?n ng?n. Qu?n quanh ph?n kh?n ng?n 1 vòng r?i vòng ra phía tr??c. Sau ?ó, b?n lu?n ph?n kh?n dài qua ?i?m gút và kéo xu?ng phía d??i t?o thành 2 ph?n ?uôi kh?n. Hai ph?n ?uôi kh?n th?a s? ???c lu?n ra sau và nhét vào ?i?m gút. Làm nh? th? s? giúp cho 2 ph?n ?uôi kh?n không b? bung ra ngoài. Nh? v?y là b?n ?ã hoàn thành xong thao tác th?t kh?n c?a m?t ??u b?p chuyên nghi?p r?i ??y!
Ngoài 3 b? ph?n trên, ??ng ph?c ??u b?p còn có thêm qu?n, giày dép và t?p d?. T?t c? s? t?o nên m?t b? trang ph?c hoàn ch?nh ph?c v? t?t h?n cho các thao tác làm vi?c c?a ??u b?p. ??ng th?i, b? ??ng ph?c còn th? hi?n tính chuyên nghi?p, t?o t? th? g?n gàng và nêu cao trách nhi?m c?a ng??i ??u b?p trong quá trình ch? bi?n nên nh?ng món ?n ngon.
Cách ch?n trang ph?c b?p nhà hàng khách s?n d?a trên y?u t? nào?
Ng??i ??u b?p là nh?ng ng??i làm vi?c trong các khách s?n ??n gi?n h? ch? làm vi?c trong các quán ?n, h? th??ng xuyên sáng t?o ra nh?ng món ?n ngon nh?t, t?o cho khách hàng c?m giác ngon t?ng v?. Ph?i th?y r?ng, ngh? ??u b?p là m?t công vi?c ?òi h?i ph?i có s?c kh?e t?t, s? b?n b?, kiên trì và tinh th?n yêu ngh? thì m?i có th? g?n bó lâu v?i ???c ngh? này.
Hình ?nh c?a ng??i ??u b?p mang ??n chuyên nghi?p c?a m?t khách s?n, còn nh?ng b? qu?n áo trang ph?c b?p thì mang l?i s? sang tr?ng, hi?n ??i cho không gian b?p c?a khách s?n ?ó. trang ph?c b?p ngày càng ?óng vai trò quan tr?ng cho s? phát tri?n và di?n m?o c?a khách s?n. trang ph?c b?p không ch? giúp b?o v? an toàn cho th?c ph?m mà còn t?o s? chuyên nghi?p c?ng nh? gây ?n t??ng ??i v?i khách hàng ngay t? l?n ??u tiên.
Các y?u t? c? b?n ?? có b? trang ph?c b?p ??p.
Tho?i mái:
V?i ??c tr?ng ngh? nghi?p công vi?c b?p núc ?òi h?i s? kiên trì, kéo léo và t? m? c?a ng??i ??u b?p ph?i th?c hi?n r?t nhi?u giai ?o?n ?? chu?n b? cho ra m?t nh?ng “tuy?t ph?m” c?a mình chính. Vì v?y trang ph?c b?p c?a ng??i ??u b?p c?n ph?i ???c thi?t k? r?ng rãi, thoáng mát ?? t?o s? tho?i mái cho ng??i ??u b?p “sáng t?o ngh? thu?t”. Là nh?ng ng??i ??u b?p chuyên nghi?p t?i các khách s?n sang tr?ng, ch?c ch?n b?n r?t c?n ???c trang b? trang ph?c b?p dành riêng cho chính mình. ??ng ph?c ??u b?p v?i ki?u dáng hi?n ??i, ??c ?áo s? t?o c?m h?ng cho ng??i ??u b?p sáng t?o ra nh?ng món ?n ngon, h?p kh?u v? c?a th?c khách.
M?u s?c hài hòa:
H?u h?t ? các n??c Châu Á hay Châu Âu thì trang ph?c b?p màu tr?ng ???c coi là màu truy?n th?ng cho trang ph?c b?p. Màu tr?ng ???c hi?u là màu c?a s? tinh khi?t và s?ch s?, ?ây là c?ng chính là y?u t? quan tr?ng trong vi?c ch? bi?n th?c ?n. Vì th? vi?c nhân viên nhà b?p khoác trên mình nh?ng chi?c áo tr?ng s? giúp cho h? nhân th?c ???c vi?c gi? v? sinh s?ch s?. Qu?n áo màu tr?ng s? không s?ch n?u tay có v?t d?, v?t b?n. Khi ch? bi?n th?c ?n, v?n ?? v? sinh luôn luôn ???c ??t lên v? trí hàng ??u vì th? s? s?ch s? trong trang ph?c c?ng là m?t ph?n nào ch?ng minh cho khách hàng th?y s? s?ch s? v? sinh trong chính món ?n c?a h? mang l?i.
Ch?t li?u ph?i ??t tiêu chu?n trong môi tr??ng làm vi?c c?a ??u b?p:
Ch?t li?u cotton l00% là lo?i ch?t l??ng mà chúng tôi khuyên các nhà qu?n lý nên l?a ch?n không ch? riêng ??i v?i nh?ng b? ??ng ph?c ph?c v? ? khách s?n nhà hàng s? d?ng thích h?p mà ??i v?i trang ph?c b?p hi?n nay c?ng lo?i ch?t li?u này c?ng r?t ???c ?a chuông ?? s? d?ng. B?i l? ?ây là ch?t li?u có kh? n?ng th?m m? hôi và gi?m nhi?t r?t t?t, gi?t r?t nhanh khô và có ?? b?n cao luôn t?o ???c s? tho?i mái cho ng??i m?c.
Vì môi tr??ng làm vi?c trong nhà b?p khá là nóng b?c cho nên vi?c s? d?ng ch?t li?u v?i cotton này ?? may trang ph?c b?p là m?t s? l?a ch?n t?t nh?t hi?n nay. Bên c?nh ?ó m?t s? lo?i ch?t li?u nh? kate, kaki 100% cotton mà chúng ta c?ng có th? s? d?ng ???c vì ?u ?i?m chính c?a nh?ng ch?t li?u này ?ó là d? gi?t ?i và th?m m? hôi r?t t?t.
Ki?u dáng ti?n l?i, trang tr?ng v?i t?ng v? trí ???c phân công:
Hi?n nay ??i v?i vi?c may ??ng ph?c khách s?n nói chung và vi?c may trang ph?c b?p hay ??ng ph?c áo b?p nói riêng thì s? ?a d?ng v? ki?u dáng là r?t nhi?u, m?i n?m có hàng tr?m thi?t k? m?i v?i nhi?u ki?u dáng m?i dành riêng cho ngành ph?c v? nhà hàng ?? quý v? có th? l?a ch?n.
Áo c? t?u, tay dài, may vi?n và có hai hàng nút phía tr??c v?n luôn ph? bi?n nh?t. Tuy nhiên, trong m?t s? nhà hàng khách s?n hi?n nay, ?? t?o d?u ?n riêng, h? c?ng ?ã t? thay ??i thi?t k? trong trang ph?c b?p. C?ng màu s?c ch? ??o là tr?ng, các nhà thi?t k? ph?i h?p thêm m?t s? màu s?c khác nhau nh? cam, xanh…Tay áo c?ng ???c thi?t k? ng?n h?n, t?o ???c s? tho?i mái cho nh?ng ng??i ??u b?p. Ngoài ra còn ph?i h?p thêm các ph? ki?n khác nh?: nón, t?p d?…
Trang ph?c b?p tr??ng ph?i sang tr?ng:
M?t v?n ?? quan tr?ng trong vi?c l?a ch?n trang ph?c b?p ?ó chính là trang ph?c b?p tr??ng chuyên nghi?p, không riêng gì các b? ph?n khác c?ng có s? phân chia trong công vi?c nh? nhân viên ph?c v?, nhân viên qu?n lý thì b? ph?n nhà b?p c?ng có s? phân chia ?ó chính là các v? trí b?p tr??ng, b?p ph? c?ng c?n ph?i có nh?ng trang ph?c khác nhau.
Chúng ta c?n quan tâm ??n trang ph?c c?a ng??i b?p tr??ng hay còn ???c g?i là th??ng hi?u c?a ng??i ??u b?p, nó giúp cho nh?ng ng??i b?p tr??ng c?a chúng ta n?i b?t h?n trong s? ??n gi?n, hài hòa cùng v?i ch?t l??ng và c?ng là d?u ?n quan tr?ng trong lòng th?c khách
Mantis là nhà t? v?n, s?n xu?t trang ph?c b?p uy tín trên c? n??c.
V?i kinh nghi?m lâu n?m trong l?nh v?c may ??ng phuc, x??ng may trang ph?c b?p Mantis chuyên cung c?p trang ph?c b?p cho các khách s?n. Chúng tôi ?ã thi?t k? trang ph?c b?p cho nhi?u nhà hàng c? n??c. ??n v?i chúng tôi b?n không ch? ch?n trang ph?c b?p truy?n th?ng v?i gam màu tr?ng mà còn ch?n ???c nhi?u lo?i trang ph?c b?p có phong cách khác nhau. T? qu?n áo ??u b?p mang phong cách Âu, Trung Qu?c, Nh?t B?n, Vi?t Nam…
Mantis là nhà bán buôn, bán l? ??ng ph?c b?p hàng ??u hi?n nay.
V?i 11 n?m kinh nghi?m s?n xu?t ??ng ph?c nhà hàng khách s?n, Mantis hi?n nay là th??ng hi?u ???c ?a chu?ng trên kh?p c? n??c. Chúng tôi có s?n nhi?u m?u áo b?p phù h?p v?i nhu c?u c?n ngay c?a quý khách hàng.
Cách th?c mua hàng t?i Mantis r?t ??n gi?n.
B?n ch? c?n click vào nút ??t hàng m?u xanh ? trên ho?c d??i ?ây. B?n vui lòng ?i?n ??y ?? thông tin: h? tên, s? ?i?n tho?i, email, s? l??ng áo.
Nhân viên ch?m sóc khách hàng c?a Mantis s? liên h? l?i ngay v?i các b?n. Mantis s? t? v?n ?? các b?n có th? ch?n ???c m?u, size ?ng ý. Chúng tôi s? ship ngay sau khi các b?n xác nh?n ??n hàng.
??t may theo m?u yêu c?u riêng.
Tr??ng h?p các b?n mu?n ??t may theo m?u riêng c?a mình. Mantis s? t? v?n, s?n xu?t theo yêu c?u c? th? c?a các b?n. Tuy nhiên, th?i gian s?n xu?t m?t kho?ng 3-15 ngày tùy vào s? l??ng, ?? ph?c t?p c?a s?n ph?m.
Khi ??t may ??ng ph?c ??u b?p b?n s? có nhi?u s? l?a ch?n v? ki?u dáng, ch?t li?u.
Yêu c?u in, thêu logo s?n ph?m.
Th?i gian ?? in, thêu logo lên s?n ph?m s? m?t kho?ng 2 ngày. V?i s? l??ng d??i 20 chi?c thì chúng tôi s? tính t?ng ti?n in là 300.000 ? và thêu là 400.000?/ t?ng ??n hàng. V?i s? l??ng trên 20 chi?c (ho?c v? trí) ti?n in, thêu s? dao ??ng t? 7.000 ?-15.000 ?/ s?n ph?m tùy vào s? l??ng, s? màu, s? m?i ch? hình logo c?a b?n.
